貴陽不銹鋼，就是含碳量在 2% 以下的 “鐵碳合金” ，這種貴陽不銹鋼叫做 “碳素貴陽不銹鋼” 。碳素貴陽不銹鋼按照含碳量的多少，又分為低碳貴陽不銹鋼、中碳貴陽不銹鋼、高碳貴陽不銹鋼 。貴陽不銹鋼里面加入其它的合進元素，就叫做 “合金貴陽不銹鋼” 。冶煉合金貴陽不銹鋼的目的，是為了滿足生產、生活的需要。不銹貴陽不銹鋼是合金貴陽不銹鋼的一種，加進比較多的Ci、Ni 等金屬合金元素，種類比較多。常見的的不銹貴陽不銹鋼分 “鐵素體不銹貴陽不銹鋼” 與 “奧氏體不銹貴陽不銹鋼” 兩種。鐵素體不銹貴陽不銹鋼，是體心晶格，有磁性。比如：1Ci13、2Ci13.常常用來制造餐具、裝飾件。奧氏體不銹貴陽不銹鋼，是面心晶格，無磁性。比如：1Ci18Ne9T，用于化工、醫(yī)藥、食品工業(yè)。如果有人說，利用磁鐵來辨別是不是不銹貴陽不銹鋼，那是不全面的。